ISLAND nästa!!!!

Nu i helgen bokade jag & Fredrik en resa till Island!! :)
Ska bli jätteroligt!! Vi är borta en långhelg under påsken....5-9 april. Självklart har vi bokat massa aktiviteter så vi får ut så mycket som möjligt av resan....kommer bli en minnesvärd resa!
Det svåra är bara vad ska man ha med sig för kläder??? Någon som varit där eller har erfarenheter av det så tipsa gärna!! :)

Brownie med chokladkola

85 g osaltat smör

200 g creme cheese

1/2 tsk vaniljextrakt

2 1/2 dl strösocker

2 ägg

3 msk kakaopulver

2 dl vetemjöl

50 g hackade pecannötter

Kolaglasyr:

4 msk smör

1 msk mjölk

1 3/4 dl florsocker

2 msk kakaopulver

pekannötter till dekoren

Sätt ugnen på 185°. Smörj en 20 cm fyrkantig ungsform.

Blanda cremecheesen, några tsk socker & vaniljextraktet i en liten skål till en jämn smet, ställ åt sidan.
Vispa ägg & resten av sockret poröst. Smält smöret i en kastrull och blanda i kakaon. Vispa ner smörsmeten i äggblandningen. Rör försiktigt ner mjöl och nötter.
Häll ner halva smeten i ungsformen, bre ut det i kanterna och stryk på ett jämt lager av cremecheese-smeten ovanpå och sedan resten av kaksmeten. In i ugnen i ca 40-45 min.
Blanda ihop kolaglasyren i en kastrull på spisen, jag brukar göra två satser. När kakan är klar i ugnen och svalnat lite så bre på glasyren och dekorera med pekannötter!
Väl smakat!

Orkidéutställning

Botaniska trädgården har 18 feb-11 mars en orkidéutställning för de som vill se & lära sig mera om dessa fantastisk vackra blommor. Det kostar 20 kronor att gå in. Jag, Martina och Linnea var där en stund innan vi åt lunch i stan idag!

Det är helt sjukt hur fräcka vissa blommor kan se ut i både färg och form. Skulle vilja ha några hemma men jag köpte inte några idag. Tog iaf lite kort så ni får se några stycken...

Helgen

I lördags hjälpte Fredrik mig att sätta upp en tavel-list i köket. Satte den ovanför köksbordet för jag tyckte det var så tomt på den väggen efter att jag flyttat ut TV:n till sovrummet. Hade två böcker hemma som passade bra att sätta där, en spansk receptbok om Tapas och en Chokladbok!
På kvällen skulle vi egentligen hem till Veronika och Peter och kolla melodifestivalen men då Fredrik inte kände sig riktigt bra så kollade vi på den hemma. Därför gjorde vi lite lyxigare mat på kvällen med ryggbiff, klyftpotatis och beasås med grönsaker till. Jättegott! Och som efterrätt blev det chokladpudding.
På söndagen bakade vi semlor....utan att avslöja för mycket så hade vi himla skoj iaf fastän det mesta gick fel....bl.a. så gick elvispen sönder så vi fick vispa all grädden för hand (kul, not!) och vi glömde salta degen?! :S De som smakade tyckte iaf att de var goda...sa de iaf! :) Har sparat två som vi kan äta imorgon, Fettisdagen!

Alla hjärtans dag!

Igår fick jag tre jättefina röda rosor av Fredrik! ♥ & ett fluffigt snöhjärta!

Är så glad att jag träffat en så fin kille som honom! Puss Puss