fredag 20 april 2012

Hemmagjord Pesto

Gjorde pesto häromdagen....det var busenkelt!
Jag gjorde den i min mortel så jag gjorde en halv sats och den räckte till två portioner.

28845_895.jpg50 g pinjenötter
2 krukor färsk basilika
1 st vitlöksklyfta
100 g riven parmesanost
2 dl olivolja
salt
svartpeppar


Först blandade jag pinjenötterna och basilikan och krossade dem med morteln. Vill man kan man rosta pinjenötterna först men det gjorde inte jag.
Sedan pressade jag i vitlöken och lite av oljan och efter det hällde jag i parmesanosten och rörde om det ordentligt. Hällde resten av oljan i en burk och blandade ner peston däri och sedan smakade jag av den med salt och peppar.
Jag serverade med bandpasta och kyckling! Men pesto passar även utmärkt till lax och skaldjur!
Håller ca 1 vecka i kylskåp!

onsdag 18 april 2012

Island

Nu har vi kommit hem från våran helt fantastiska resa till Island!
Island har supergod mat som passar alla tror jag, även deras specialiteter var väldigt goda! Vi testade både deras goda lamm och lunnefågel, även val var helt otroligt gott. Såg ut som en vanlig stek fast var 100 gånger mörare och godare! Testa det om ni får chansen!
Det verkar inte vara så mycket man inte får göra utan allt gör man på egen risk...t.o.m. gå upp på glaciärerna var fritt fast de rekommenderade att man gick upp med en mer erfaren då det kan vara farligt. Men vid vattenfallen var det knappt några stängsel utan man kunde gå så nära man ville och vågade?! :)
Första dagen vi kom stannade vi till på Blå Lagunen. Ett bad och SPA ställe på Island som är känt för sitt mineralrika vatten som ska vara super för de med hudproblem. Vattnet var naturligt varmt då det kommer från varmvattenkällor som värmer upp många delar av Island. På vissa ställen i Lagunen så var det stora träkärl med Kisel i som man kunde smörja in ansiktet och huden med, det fanns även en bar mitt i vattnet för den som ville slappna av lite extra...:)
Andra dagen åkte vi på en tur som kallas Gyllene cirkeln. Då åkte vi ganska långt med guidad busstur till ett stort känt vattenfall som heter Gullfors. Där testade vi lammsoppa som värmde gott! Det var ett väldigt storslaget och vackert vattenfall som de flesta är men vi tyckte dock de två vi besökte dagen efter var coolare då man kunde gå bakom ett av dem. Mindre turistiga dessutom. Efter Gullfors åkte vi till en plats med många Gejsrar. Det lär man inte se så ofta så det var häftigt. En Gejser sprutade vatten nästan var 5:e minut. Efter det gick vi en vandring och tittade på deras Allting tror jag det var. Väldigt vacker promenad. Island ligger på två kontinentplattor så när de har tryckts ihop blev det som en stor mur på ena sidan man gick...häftigt!
Dag tre var det islandshästridning och glaciärvandring. Det sistnämda var spännande.
Dag fyra hade vi bokat fyrhjulingar och kolla lavagrottor. Guiden vi hade då var en skön kille. Han verkade verkligen brinna för det. Han visade oss igenom en grotta där vi både fick åla oss igenom och klättra lite för att komma ut igen. Jag tror jag aldrig varit på ett mörkare ställe men ändå kände jag mig inte rädd. Fyrhjuling var görskoj att köra men det hände en liten olycka tyvärr. Vi körde varandra och turades om, och innan vi skulle in i grottan så väntade vi på tre stycken som skulle med på turen och då lät guiden oss köra själva en 10-15 minuter. Jag började köra och skulle köra upp på vägen men kom lite snett upp så fyrhjulingen stegrade sig och Fredrik flög av först och sedan föll jag och efter och över mig kom sedan fyrhjulingen. Vi hade änglavakt den dagen för det var det mjuka sätet i mitten som slog i mitt huvud....så det enda som hände med oss var att jag började blöda under en nagel som jag fläkte till litegrann. Men rent fysiskt var det ganska jobbigt att köra fyrhjulingarna (vi körde kanske tre timmar sammanlagt) och samma dag och dagen efter kändes det i hela kroppen!
Köpte även en typisk Isländsk ulltröja som jag ska ha när jag och Fredrik ska plocka svamp i höst! :)


Gullfors
Gejser





Val :)


Islandshästridning

Glaciärvndring
Lavagrotta

Stadskyrkan i Reykjavik

Min Ulltröja och jag!

lördag 14 april 2012

Gaaaaah!!

Blir tokig på Blogger när det gäller att lägga upp bilder!! Så kasst!!
Har skrivit ett inlägg som jag ska lägga upp strax om resan till Island men det blir bara strul med bilderna heeeela tiden. Så jag ger upp för dagen och lägger upp det imon istället!
Det går att ladda upp dem men det är stört omöjligt att få dem där JAG vill....kommer nog bli så att alla bilder kommer sist för det blir för krångligt annars när man vill lägga upp några stycken bilder....


Jag uppe på glaciären! :)